¡¡¡CHOCOLATE!!!

¡¡¡CHOCOLATE!!!

¿BUENO O MALO?

 

¡El chocolate es uno de esos dulces que a la mayoría de la gente le encanta!

De acuerdo con un estudio realizado por Hershey’s, a todos les “encanta” el chocolate. ¿Cómo puede ser? Es prácticamente imposible afirmar algo así. Bueno, esto es lo que pasa: Descubrieron que aunque algunas personas dicen que no les gusta el chocolate, tampoco les disgusta. Claro, hay que considerar que el estudio lo hizo Hershey’s.

Se dice que el chocolate genera endorfinas felices. ¡Sí! La verdad es que, debido a su contenido de cafeína y otros estimulantes, también produce dopamina – la cual es conocida como la hormona de la satisfacción – y otros neurotransmisores. ¡Esa es la razón por la que también se dice que es un afrodisíaco!

El Harvard Health Publishing de la Harvard Medical School nos brinda algunas respuestas sobre el chocolate y si es bueno o malo para la salud.

La respuesta es Sí y No.

El Dr. Eric Ding, un científico del Department of Nutrition de la Harvard School of Public Health, afirmó:

La cocoa puede ser muy saludable, pero las barras de chocolate altas en calorías que contienen cocoa no son necesariamente buenas para la salud. La cocoa viene de las semillas tostadas del cacao, el cual tiene un alto contenido de flavonoides, poderosos antioxidantes que tienen efectos benéficos que ayudan a:

images-2.jpg   || Disminuir el riesgo de enfermedades    cardíacas
   || Aumentar el flujo de sangre al cerebro

Al polvo de cocoa se le añade azúcar, leche, grasas y otros ingredientes para hacer chocolate. Estos ingredientes contrarrestan los beneficios saludables de la cocoa.

LA COCOA Y LA SALUD DEL CORAZÓN
Se cree que los flavonoides de la cocoa – específicamente las catequinas, epicatequinas y las procianidinas* – ayudan al Sistema Cardiovascular:

   || Disminuyendo el colesterol
   || Reduciendo la inflamación
   || Previniendo los coágulos sanguíneos

ADEMÁS:

   || Reducen la presión sanguínea
   || Reducen el LDL – colesterol malo
   || Aumentan el HDL – colesterol bueno
   || Mejoran el flujo sanguíneo
   || Disminuyen la resistencia a la insulina, que es una condición en la que el cuerpo    no utiliza la insulina de forma efectiva, esta condición está asociada a :
                                             || Diabetes Tipo II
                                                   || Enfermedades cardíacas

Hasta ahora, los investigadores sólo han confirmado los beneficios a corto plazo de la cocoa para disminuir el riesgo cardíaco, pero todavía no se sabe si en verdad previene estas enfermedades.

*Las Catequinas son el resultado de la descomposición y metabolización de la cafeína.

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LA COCOA EN EL CEREBRO
Los científicos han descubierto que la cocoa puede ser muy buena para el cerebro. La cocoa mejora el flujo sanguíneo hacia ciertas partes del cerebro necesarias para la memoria y el pensamiento estructurado.

Investigaciones publicadas en el 2012 en el diario Hypertension demostraron que los flavonoides mejoran la función mental y a las habilidades del habla.  Sin embargo, no muestran que la cocoa pueda prevenir la demencia y otros tipos de trastornos mentales, pero al parecer sí protege el cerebro.

¡COMER CHOCOLATE!
La dosis promedio de flavonoides de los estudios presentados por el Dr. Ding es de 400 mg al día. ¡¡¡ÉSE ES EL EQUIVALENTE DE 8 BARRAS DE CHOCOLATE OSCURO O 30 BARRAS DE CHOCOLATE CON LECHE!!! ¡¡¡Esa cantidad de barras de chocolate definitivamente nos convertiría en pelotas rodantes!

¿QUÉ HACER?
Para obtener las ventajas saludables de los flavonoides de la cocoa sin la grasa y las calorías:

1. Comprar productos con alta concentración de cocoa. Chocolate muy oscuro y amargo.
2. Nunca comprar chocolate con leche o blanco, mientras más claro menos antioxidantes (flavonoides) contiene. Mientras más oscuro, mejor.
3. Comprar barras de chocolate con un mínimo de 70% de cacao.
4. Existen chocolates sin azúcar en el mercado.
5. Utilizar cocoa natural en polvo. Ésta no contiene azúcar ni grasa, así que puedes comer toda la que quieras.

6,  NUNCA COMPRAR CHOCOLATE en la sección de dulces, siempre en la sección de repostería.

 

¡Yo soy Amor … Yo soy Éxito!

 

Más información sobre la salud del cerebro, los neurotransmisores y el Amor en el libro:

 ¡Yo soy Amor … Yo soy Éxito!

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