POLLO EN SALSA DE TORONJA Y FRAMBUESAS

 

Esta receta es ideal para preparar con pollo, pescado o cerdo.

 

INGREDIENTES

2 Pechugas de Pollo aplanadas, o Filetes de Pescado o de Cerdo

250 ml de Jugo de Toronja

1/2 Tz de Frambuesas

1/2 Limón (jugo)

!/4 Tz Mena Fresca 

Sal y Pimienta al gusto

Aceite de Oliva

Lechuga en trozos

1/2 Tz de Bayas frescas para servir

1 Aguacate

 

Salpimentar las pechugas.  Saltear en una sartén anti-adherente con un poco de aceite de oliva hasta que tengan un lindo color dorado.

 

En la licuadora moler el jugo de toronja, el jugo de limón, las hojas de menta, un poco de sal y pimienta y las frambuesas.  Vaciar la mezcla sobre las pechugas ya doradas y dejar hervir por unos minutos para reducir.  Verificar la sal.

 

Servir las pechugas con todo su jugo sobre una cama de lechuga fresca, añadir unas rodajas de aguacate, bayas frescas y adornar con unas hojas de menta fresca.  Si lo deseas puedes rociar con un poco de aceite de oliva.

 

 

¡A DISFRUTAR!

 

 

¡Yo soy Amor … Yo soy Éxito!

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