POLLO CON TORONJA Y FRAMBUESAS

POLLO EN SALSA DE TORONJA Y FRAMBUESAS

 

Esta receta es ideal para preparar con pollo, pescado o cerdo.

 

INGREDIENTES

2 Pechugas de Pollo aplanadas, o Filetes de Pescado o de Cerdo

250 ml de Jugo de Toronja

1/2 Tz de Frambuesas

1/2 Limón (jugo)

!/4 Tz Mena Fresca 

Sal y Pimienta al gusto

Aceite de Oliva

Lechuga en trozos

1/2 Tz de Bayas frescas para servir

1 Aguacate

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Salpimentar las pechugas.  Saltear en una sartén anti-adherente con un poco de aceite de oliva hasta que tengan un lindo color dorado.

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En la licuadora moler el jugo de toronja, el jugo de limón, las hojas de menta, un poco de sal y pimienta y las frambuesas.  Vaciar la mezcla sobre las pechugas ya doradas y dejar hervir por unos minutos para reducir.  Verificar la sal.

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Servir las pechugas con todo su jugo sobre una cama de lechuga fresca, añadir unas rodajas de aguacate, bayas frescas y adornar con unas hojas de menta fresca.  Si lo deseas puedes rociar con un poco de aceite de oliva.

 

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¡A DISFRUTAR!

 

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¡Yo soy Amor … Yo soy Éxito!

Recuerden que amarnos a nosotros mismos significa cuidar, consentir y disfrutar nuestra salud y nuestros cuerpos; vernos bien y sentirnos bien para agradarnos a nosotros y agradar a los que nos rodean. El libro Yo soy Amor … Yo soy Éxito los lleva por la senda del amor a nosotros mismos. 

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